کشک بادمجان خاله اشرف

این غذای محبوب که اکثر ما هم با طعم اون آشنا هستیم، از پرفروش‌های کافه هم به حساب میآد و علاوه بر اینکه بسیار لذیذه، فواید بسیاری هم داره.
جالبه بدونید بادمجان مانع از آسیب سلول‌های مغزی شده، ضدگرفتگی عضله است و چربی بسیار اندکی داره، به همین خاطر برای لاغری، بخصوص لاغری شکم مناسبه. علاوه بر اون جزء موادیه که قند بسیار پایینی داره و یک منبع غنی از ویتامین‌های B1 و B6 است. در ضمن ضد عفونت نیز هست.
پس با خیال راحت از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.

اگر دوست دارید این غذا رو میل کنید و وقت ندارید بیایید کافه می‌تونید اونو در منزل هم تهیه کنید، در ادامه طرز تهیه کشک بادمجان آمده است:

1. ابتدا بادمجان‌ها را داخل تابه به همراه کمی روغن ریخته و می‌گذاریم تا سرخ بشن.
2. بعد از اینکه بادمجان‌ها به طور کامل سرخ شدن، شروع به سرخ کردن پیاز‌ها می‌کنیم.
3. پس از اینکه پیازها طلایی رنگ شدن سیر رو به آن اضافه می‌کنیم.
4. در همین حین بادمجان‌های سرخ شده را داخل قابلمه ریخته و به همراه آب می‌گذاریم تا جوشیده بشن.
5. حالا نعنا خشک را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه می‌کنیم.
6. سپس به مقدار زیادی زردچوبه به مواد زده و باقی ادویه‌ها را هم اضافه می‌کنیم.
7. بعد از اینکه مواد کاملاً سرخ شدن و بادمجان‌ها جوشیده شدند، روغن بادمجان‌ها را گرفته و آنها را له می‌کنیم.
8. سپس کشک را به همراه گردو به بادمجان‌های کوبیده شده اضافه می‌کنیم.
9. حال مخلوط نعنا، پیاز و سیر را به مواد اضافه کرده و می‌گذاریم تا به اندازه سی دقیقه روی گاز جوشیده شوند.
10. نوش جان