املت یونانی

تا کنون اسفناج را با چه ترکیباتی میل کردید؟ اکثرا اسفناج را با ترکیب بادمجان و یا ماست امتحان کردند که ترکیبات خوشمزه‌ای هستند. کافه آنسو در منوی صبحانه خود املتی بسیار خوشمزه به نام املت یونانی دارد که مخلوطی از اسفناج و تخم‌مرغ است. این املت یکی از بهترین صبحانه‌های گرم به حساب می‌آید.

تاریخچه آشپزی یونانی

آشپزی مدیترانه‌ای و رژیم غذایی این محدوده بسیار به سالم بودن و ارزش غذایی که دارد معروف است. یونان یکی از کشورهای مدیترانه‌ای محسوب می‌شود و به همان اندازه سبک آشپزی مردمان آن مورد توجه مابقی کشورها قرار گرفته است. در آشپزی یونانی از زیتون و روغن آن، سبزیجات، پنیر، ماست، غلات، نان و انواع ماهی استفاده شده و به ندرت در این غذاها گوشت قرمز دیده می‌شود.
آشپزی یونانی دارای پیشینه‌ای طولانی است و بسیاری از خوراک‌های غربی از آن تاثیر گرفته‌اند. همچنین نخستین کتاب آشپزی به دست یک یونانی، ۳۲۰ سال پیش از میلاد نوشته شد. همچنین جالب است بدانید آشپزی یونانی با ترکی، ایتالیایی و بالکانی ویژگی‌های مشترکی دارند. مثلا استفاده از بادمجان و دیگر صیفی‌جات یکی از این ویژگی‌ها است.

 کافه آنسو با توجه به ذائقه ایرانی و اهمیتی که برای سلامت غذاها قائل است، تصمیم گرفت یکی از این غذاها به نام املت یونانی را در منوی خود قرار دهد.

املت یونانی با طعمی به‌ یاد ماندنی و زیبایی مثال زدنی

درباره املت یونانی

در املت یونانی مواد اولیه بسیار تازه استفاده می‌شود. اسفناج، تخم مرغ، روغن زیتون و زیتون، پنیر پارمزان، پنیر پیتزا و ادویه‌های مختلف مواد تشکیل دهنده این غذا می‌باشد. به‌نظر ما آنسویی‌ها، املت یونانی را باید در فضای باز مثلا حیاط کافه آنسو  و زیر نور خورشید میل کرد تا مزه مدیترانه‌ای آن جذب جان‌تان شود. این املت خوشمزه صبحانه‌ای بسیار کامل و مقوی است که علاوه بر تامین انرژی برای یک روز کامل، حس تازگی و سبکی را نیز به ارمغان می‌آورد.

نوشیدنی پیشنهادی

آب پرتقال طبیعی را با این صبحانه یونانی امتحان کنید تا احساس تازگی در شما دو چندان شود. اگر با آب میوه میانه خوبی ندارید و از آن دسته افراد هستید که چای صبحانه را با هیچ چیز عوض نمی‌کنید، می‌توانید از منوی آنسو چای و دمنوش‌های گرم، معطر و خوشمزه را انتخاب کنید.

صبحانه‌ای یونانی در کافه آنسو

خواص املت یونانی

بیشترین مواد تشکیل دهنده املت یونانی، سبزیجات به‌خصوص اسفناج می‌باشد. اسفناج سرشار از آهن و ویتامین B است. برگ اسفناج از نظر طب سنتی و ایرانی، کمی سرد بوده و برای پایین آوردن تب مفید است. همچنین استفاده از این گیاه پرفایده، برای کاهش وزن نیز توصیه می‌شود. اسفناج ورم معده را از بین می‌برد و برای کاهش کلسترول مناسب است. از آنجایی که اسفناج منبع غنی ویتامین A بوده، بسیار به لطافت پوست کمک می‌کند.
از خواص اسفناج که بگذریم به فواید زیتون خواهیم رسید. این میوه کوچک توانایی حفاظت از عضوی مهم در بدن را دارد. اصلی‌ترین خاصیت زیتون حفاظت از قلب است. زیتون‌ها سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع هستند. این اسیدهای چرب در واقع موجب کاهش کلسترول بد (LDL) و در عین حال حفظ کلسترول خوب (HDL) می‌شوند. علاوه بر همه‌ی این‌ها زیتون به رفع التهاب‌، بهبود جریان خون، ایجاد حس خوشایند سیری و... کمک می‌کند.

صبحانه‌ها در حیاط یا بالکن کافه آنسو دلچسب‌تر می‌شوند

اگر تا به حال این غذا را تست نکرده‌اید و یا دل‌تان خواست که دوباره امتحانش کنید از شما دعوت می‌کنیم که به کافه آنسو سر بزنید، منتظر دیدن روی ماه‌تان هستیم.